Croissants et pains au chocolat maison

Maîtrisant la recette de la brioche Rolande-Claudine, j'ai désormais envie de réaliser des croissants pur beurre. Mais avant de me lancer dans des viennoiseries avec intégration de beurre dans la détrempe, j'ai décidé de tester une recette de l'Encyplopédie de la pâtisserie qui zappe cette étape. J'ai un peu adapté les ingrédients par rapport au contenu de mes placards. J'ai mélangé comme la...

Publié le 04/09/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...